Lasagne ist der Klassiker der italienischen Küche. Neben der Original-Variante mit Tomate, Mozzarella, Béchamelsauce und Hackfleisch gibt es mittlerweile zahlreiche Abwandlungen, die das Rezept zum vielseitigen Genuss machen. Eine Geheimzutat macht Ihre Lasagne dabei besonders aromatisch: Bärlauch.
Von März bis Mai ist das würzige Kraut in Saison, in frischer Form erhältlich und bereichert die saisonale Küche. Sein charakteristischer, nicht zu scharfer Knoblauchgeschmack macht Bärlauch zu einem Klassiker der Frühlingsküche – und zum Freund von Knoblauch-Fans, die aufgrund der Geruchswirkung von letzterem sonst auf diesen verzichten. Bärlauch hinterlässt nämlich weder einen unangenehmen Geruch im Mund noch an den Händen während des Kochens.
Als seien das nicht schon Argumente genug, dieser Frühlings-Lasagne mit Bärlauch eine Chance zu geben, ist das aromatische Rezept besonders einfach und schnell zuzubereiten und damit auch für den Alltag gut geeignet.
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Für die Béchamelsauce
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